1、蒲公英茶　　材料：　　干燥蒲公英75克、水1000cc　　作法：　　1．将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英　　2．大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时　　3．滤除茶渣，待凉后即可饮用　　鲜蒲公英自古就有果腹兼疗病之说，现代药理研究亦证实其药用价值甚高。

2、鲜品以面粉拌蒸或凉拌佐食均可，但每日量一般不宜超过100-150g，否则有些人易致刺激性腹泻。

3、加工时可加15-20g-的鲜桔皮丝以减少胃肠胀气等不适感。

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4、干品泡饮或做面饼蒸食时亦应如此。

5、　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

6、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

7、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。

8、佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

9、　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

10、　　食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结； ②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

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