(资料图)

1、咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点，按照10斤鱼3到4两盐吧。

2、差不多就行了，不用那么准确。

3、最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。

4、冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋（超市里的那种）隔着，再往上面压重物，放几天。

5、翻面再放几天，就可以挂出去了。

6、鱼头要可以，不要也行。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。